第17届中国餐饮•食品博览会

暨中国餐饮供应链标准化、专业化、规模化

发展大会

一、展会前言

备受全国餐饮行业关注的中国餐饮·食品博览会于2005年创办，每年在北京、上海、武汉、湖南、重庆、福州等不同城市举办，并得到举办地政府、省市行业协会及龙头企业的大力支持，成为餐饮行业最具权威和影响力的博览会。第17届中国餐饮·食品博览会（以下简称：餐博会）将于2021年6月11日-13日在山东济南舜耕国际会展中心举办。

山东省是全国人口大省、农产品大省、食品加工大省，也是餐饮食材标准化、工业化生产强省和餐饮食材交易的天然集散地。山东作为中国八大菜系之鲁菜的发源地，近几年餐饮产业快速发展已走在了全国前列,成为全国餐饮消费第一大省。济南作为山东省省会城市在餐饮在品牌提升、中央厨房建设、标准化调理食材生产、餐饮供应链物流服务等方面走在行业前沿，许多成功经验对全国餐饮企业发展具有重要引领作用。本届展会将通过全方位展示精品餐饮调理食材和精心组织参会企业参观、考察、学习标准化调理食材生产线，并针对企业发展痛点、难点、堵点，展开研讨。

二、基本情况

展会主题：共创餐饮供应链标准化 专业化 规模化的新未来

展会时间：2021年6月11日-13日

展会地点：济南舜耕国际展览中心（舜耕路28号）

展会规模：20000㎡展览区、2000㎡赛事展区、3000㎡美食展区。参展企业约500家 、预计参与大师300人，数千道菜品，会议规模1000余人次，预计观众60000人次。

三、组织机构
    主办单位：中国烹饪协会、济南文旅发展集团有限公司、济南日报报业集团

服务保障单位：济南市商务局

承办单位：中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会、北京国餐国际展览有限责任公司、山东国际展览有限公司

协办单位：中国烹饪协会名厨专业委员会、山东省饭店协会、济南市饭店协会、山东凯瑞商业集团、山东大舜餐饮文化有限公司、北京中关村绿色冷链物流产业联盟、厦门市酒店设备及用品行业协会、山东省厨具协会

    支持单位：中国果品流通协会、中国仓储与配送协会冷链分会、北京烹饪协会、北京餐饮行业协会、天津烹饪协会、山西省烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会、广东省餐饮服务行业协会、福建省餐饮烹饪行业协会、湖北省烹饪协会、重庆市烹饪协会、深圳市烹饪协会、广东烹饪协会、陕西省餐饮业商会等

四、参展范围

1.调理食材展区：肉禽食材（猪、牛、羊、鸡、鸭）、水产食材（鱼、虾、蟹）等原料及深加工产品。

2.米面调料展区：精品粮油类、面粉面条、速冻面点、酱料酱菜、调味粉料、餐配调料等。

3.果蔬食材展区：速冻水果蔬菜、菌类、果蔬调理、生鲜果蔬等绿色食材及食材基地。

4.餐饮连锁展区：中餐、西餐、餐饮连锁、小吃等品牌连锁加盟。

5.酒水饮料展区：酒、原浆、冲调制品、成品饮料。

6.城市展团展区：全国特色城市展团及山东省16地市美食展区。

7.餐饮设备及用品展区：食材包装机械、食材加工机械、厨房厨具设备及用品、清洁用品、进餐用具等。

8.防疫物资展区：卫生防疫用品（口罩，手套、测温枪、消毒液、酒精）、热风消毒库、厨房消毒、餐具消毒设备、清洁消毒电器设备等。

9.信息化智能科技及供应链服务展区：信息化服务、仓储服务、供应链园区、供应链金融、冷冻冷藏车、交易市场、冷库建设设备、冷链物流等。

    七、展会亮点：

1.地理位置优越，市场潜力巨大。

山东坐拥得天独厚的资源优势，自古至今就是中国粮食、蔬菜和海产品的主要产区，物产丰裕。2018年起山东成为中国餐饮第一大省并一直保持着较高的增速。

2.权威协会引领，助力行业发展。

中国烹饪协会倾力打造行业盛会，引领餐饮行业在就疫情常态下的餐饮形势新变化、新特点和企业诉求进行探讨、专题研讨、创意菜交流、学术交流。为餐饮企业创新发展方式答疑解惑，赋能鼓劲。

3.名厨大咖云集，共享美食盛宴。

由中国烹饪协会名厨专业委员会支持举办以标准化为主题的第3届全国餐饮标准化食材烹饪大赛。赛品全部由标准化食材制作，到场观众在学习观摩标准化美食作品的同时，与众多大咖开展深层洽谈交流。

4.活动全面丰富，促进行业交流发展。

以“共创餐饮供应链标准化 专业化 规模化的新未来”为主题，通过高峰论坛、赛事展演、新品发布等系列活动，让参会人员了解行业转型发展趋势、助力企业把握行业发展脉搏。

5.观众精准邀约，助力品牌高效推广。

餐博会作为行业标杆性专业展会，具有极强的影响力和号召力，行业专业度极高，专业观众细分并精准邀约。